正広作 MV鋼 マサヒロ 4978857140926 14092 チョッパー c04cdobmr72503-その他

正広作 MV鋼 マサヒロ 4978857140926 14092 チョッパー c04cdobmr72503-その他

アリアフィーナ レンジフード 壁面取付タイプ フェデリカ FEDL-952TBK(テクスチャーブラック)

便利雑貨 【10個セット】 HDMIケーブル コンパクト&スリムタイプ 2m シルバー HO-HDA20-226SVX10柳宗理 IH対応 両手鍋 浅型 22cm 31303(つや消し) 31303

在庫状況を確認する
↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。


※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]
刀身/特殊ステンレス刃物鋼、柄/黒合板
メーカー品番:14092
幅x奥行(mm):150x115
全長(mm):308
重量(g):674
背厚(mm):4.0マサヒロ 正広作 MV鋼 チョッパー 14092 4978857140926

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

送料無料 フライ Frye レディース 女性用 ファッション雑貨 小物 三つ折財布 Melissa Wallet - Pineデバイヤー 18-10粉スコップ 3271-24 3011243271246

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

【IDnet】 未使用品 金彩手描友禅観世水に松藤萩模様訪問着【リサイクル】【着】asics GEL-1090 アシックス ゲル 1090 スニーカー メンズ ホワイト 白 1021A283-100

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

PALLADIUM PAMPA OX PUDDLE LITE WP+ パラディウム パンパ オックスフォード パドル ライト ウォータープルーフ スニーカー メンズ レディース グリーン 76356-303【単品】テーブル 円形タイプ(幅105cm)【MADOKA】ダークブラウン 天然木和モダンデザイン 円形折りたたみテーブル【MADOKA】まどか【代引不可】

このブログの人気記事ランキング

JUGEMおすすめブログ