KOIZUMIコイズミ照明白熱灯100W相当LED小型シーリング電球色AH41890L c04cdqvat52935-シーリングライト・天井直付灯

KOIZUMIコイズミ照明白熱灯100W相当LED小型シーリング電球色AH41890L c04cdqvat52935-シーリングライト・天井直付灯

帯留 純銀 絹 ブルー 菱形 スクエア 着物 帯留め シルバー 925

【まとめ買い10個セット品】3M 3段伸縮式ダスターハンドル(イージーフリップホルダー用)【 清掃・衛生用品 】 【メイチョー】(キャッシュレス5%還元)(法人様宛限定)パナソニック CWFT22SR 室内物干しユニット ホシ姫サマ 天井付け 竿2本・電動 直付け ショートサイズ リモコンタイプ


KOIZUMIコイズミ照明白熱灯100W相当LED小型シーリング電球色AH41890L

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

イスカル/ISCAR W DG突/ホルダ DGAD3N(6213944)ピロテンションロッド フロント トヨタ チェイサー JZX90 JZX100

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

三菱マテリアル/MITSUBISHI VC高硬度 VFSDD0400(6597912)車高調整キット ピクシススペース L585A プロスペックワゴン 「スタビライザー搭載車」「Spiegel」

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

神徒壇・東海20号(神具付)【関西、関東限定】取付サービス品【★送料無料】 20 イプサム | ステンマフラー【カキモト 柿本改】GT box 06&S イプサム 240S (2WD) 〈UA/CBA-ACM21W〉

このブログの人気記事ランキング

JUGEMおすすめブログ