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1個あたりの価格 320円(税抜)

【賞味期間】
製造後24ヶ月

【商品説明】
【肝臓エキス】に加え、【オルニチン】や【ローヤルゼリー】などカラダにうれしい成分を配合
こっくりマスカット味(無果汁)

【名称および品名】
清涼飲料水

【エネルギー】
100mlあたり 35kcal

【栄養成分】
食塩相当量0.1g、たんぱく質0.4g、ビタミンB2 3.0、脂質0g、ビタミンB6 5.0、炭水化物8.2g、ナイアシン12。

【原材料】
砂糖、還元麦芽糖水飴、肝臓エキス(豚肉を含む)、オルニチン、ウコン抽出物、ローヤルゼリー抽出物、黒コショウ抽出物/トレハロース、酸味料香料、安定剤(増粘多糖類:大豆由来、セルロース)、還状オリゴ糖、甘味料(アセスルファムK、スクラロース)、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB2。

【保存方法】
常温

【製造者、販売者、又は輸入者】
ゼリア新薬工業株式会社


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二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

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ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

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出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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