TRUSCO 逆数字刻印セット 13mm c04cdulrf63916-その他

TRUSCO 逆数字刻印セット 13mm c04cdulrf63916-その他

ダイワ HTロッドケース 170(A)ブラック

(予約品) ダイワ クールバッグ FF20(L) レッド (3月-4月中旬発売予定) (他商品同時注文不可)特注サイズ ラシッサD ヴィンティア アウトセット方式 片引戸 標準タイプ AVAK-LAA 錠なし W:1092-1992mm × H:1757-2425mm






【仕様】
●寸法(mm):13.0
●セット内容(本):10
TRUSCO 逆数字刻印セット 13mm

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

三協アルミ クロスゲートP ペットガードタイプ 片開き親子タイプ 28DO(13S+15T)H12(1239mm) キャスタータイプ 『カーゲート 伸縮門扉』【新品】Travis Japan (トラジャ) オースティンマホーン 2019 ・【Tシャツ】・黒 M・横浜アリーナ・最新コンサート会場販売・・

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

【お仕立て付き】 振袖 購入 販売 着物 正絹 オーダー 日本製 手挿し友禅 豪華 青色 古典 仮仕立 結婚式 成人式 卒業式 舞台衣装 仮縫い 未仕立て 振袖セット 絹振袖 長襦袢 仕立て付 オーダーメイド 誂え仕立て 昔ながらの手仕事物静岡 まぐろ丼三昧/まぐろ丼(90g×2)×7 / お中元 内祝い 御礼 お見舞い お供

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

和襖 引戸 引き違い2枚建て SCHH-AF3 在来工法 ノンケーシング付枠 天袋付き 1622 W:1,644mm × H:2,238mm 新和風 LIXIL リクシル TOSTEM トステム DIY リフォームイエロージャケット システムアナライザ2

このブログの人気記事ランキング

JUGEMおすすめブログ