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■説明■
【ネオン】
禁煙【きんえん】【No smoking】
【ノースモーキング】【マーク】【タバコ】
【煙草】【アイコン】【イラスト】
【ネオンライト】【電飾】【LED】【ライト】
【サイン】【neon】【看板】【イルミネーション】
【インテリア】【店舗】
【ネオンサイン】【アメリカン雑貨】
LEDネオンが登場!!
LEDでネオン管を完全再現!
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お店を経営されている方必見♪
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■サイズ・仕様■
◆サイズ:約W500×H500mm
◆素 材:ソフトタイプ、アクリルorスチール、
●発光ダイオード(LED球)
※お好きなサイズで製造可能ですので
ご希望時はお問合せください。
■当商品について■
*在庫状況により入荷待ち・
欠品になる場合がございます。
予めご了承下さいますようお願いいたします。
【ネオン】禁煙【きんえん】【No smoking】【ノースモーキング】【マーク】【タバコ】【煙草】【アイコン】【イラスト】【ネオンライト】【電飾】【LED】【ライト】【サイン】【neon】【看板】【イルミネーション】【インテリア】【店舗】【ネオンサイン】【アメリカン雑貨】

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

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ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

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出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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