カスク23 スタッグスリープ エステート (アメリカワイン)(赤ワイン) 750ML 2013 カベルネ・ソーヴィニヨン c04cdxrdr71628-赤ワイン

カスク23 スタッグスリープ エステート (アメリカワイン)(赤ワイン) 750ML 2013 カベルネ・ソーヴィニヨン c04cdxrdr71628-赤ワイン

【当店全商品ポイント最大28倍(要エントリー)★5月1日ワンダフルデー限定】アルナ アルミフレーム デッサン額 DL面金付 コピー紙B3 シルバー・15168

【当店全商品ポイント最大28倍(要エントリー)★5月1日ワンダフルデー限定】【代引・日時指定・北海道沖縄離島配送不可】豊國工業 多人数用ロッカーハイタイプ(3列3段:深型)シリンダー錠窓付き 棚板付き GLK-S9DTSW CN-85色(ホワイトグレー)【当店全商品ポイント最大28倍(要エントリー)★5月1日ワンダフルデー限定】【代引・日時指定・北海道沖縄離島配送不可】アイリスオーヤマ テレビ台 テレビボード ミドルタイプ 幅125cm ブラックト 耐荷重55Kg OTS-125M-B

STAG'S LEAP WINE CELLARS CASK23 CABERNET SAUVIGNON 750ML

1974年コンサルタントを務めていたアンドレ チェリチェフ氏がS.L.V.の熟成中のロットテイスティングを行ったところ、「CASK23」と名づけられた大樽のワインが優れたポテンシャルを持っていることに気付き、別のボトルに詰めたことに由来します。S.L.V.とフェイ ヴィンヤードの最も優れたブドウから造られるこのワイナリーのフラッグシップワイン。熟成はフレンチオーク樽(新樽比率90%)で約20ヶ月。豊かさ、奥深さ、優れた構成力、バランス…、世界中のワインファンを惹きつけて止まないワインです。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
産地:アメリカ ナパヴァレー
度数:14.5%スタッグスリープ カスク23 エステート カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 750ML (アメリカワイン)(赤ワイン)

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

【まとめ買い10個セット品】マイクロプレイン プレミアムシリーズ スパイス MP-0602【 オロシ金・チーズ卸 】 【ECJ】軽量植木鉢/プランター 【グレー 幅60cm】 穴有 ファイバー製 『CLタブプランター』

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

ナカニシ 90°ミニアングルアタッチメント(1013) MFC-300M ▼297-5301 (株)ナカニシリョービ ディスクサンダー DSE-5010 ▼336-9072 [18538][APA]リョービ(株) RYOBI

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

新 移動ラクラク 分割式マットレスベッド マットレスベッド ベッド ボンネルコイルマットレスタイプ シングル 脚30cm【当店全商品ポイント最大28倍(要エントリー)★5月1日ワンダフルデー限定】【代引・日時指定・北海道沖縄離島配送不可】アイリスオーヤマ テレビ台 アッパータイプ ウォールナット 幅125cm 棚 引き出し付き 天然木 完成品 BTS-SD125U-WN

このブログの人気記事ランキング

JUGEMおすすめブログ