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新品
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新品リーガル 11KR プレーントゥ 茶  3E
*リーガルビジネスシリーズの新品 型番 11KR

*美しく・丈夫で・履きよい靴。
デザインは基本的なプレーントゥ、リーガルのセミマッケイ式製法で作られたトラディショナルshoes。甲革は牛革、ソールは合成ゴム底、ヒールは合成ゴムヒール
*もちろんヒール・オールソール等色々な修理が出来ます。

【 商品名 】 REGAL 11KR BD
【 サイズ 】 リーガルサイズ
【 靴 幅 】 3E
【 カラー 】 アンティークブラウン
【 素 材 】 天然皮革 牛革
【 底 材 】 合成ゴム底
【 製 法 】 セミマッケイ製法
【 底長さ 】 25.5cmで長さ30・幅10.5
【 ヒール 】 25.5cmで2.5cm
【 定 価 】 ¥26400税込20%引 送料無料REGALリーガル 11KR ストレートチップ 茶 3E

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

【送料無料】【訳あり・在庫処分】【外装ダメージあり】木目調センターテーブル/ローテーブル 【幅100cm×奥行50cm】 アンティークブラウン 収納棚付き 『KENNY』便利雑貨 A4インクジェット複合機 PX-M780F

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

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出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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