【ちり鍋 ステンレス IH 対応 送料無料】PRODENJI ちり鍋 仕切り付 27cm 2.2L【業務用/日本製/国産/ステンレス製/オール熱源対応/IH対応/両手鍋/ふぐちり鍋/調理鍋/業務用鍋/プロ仕様/厨房/道具/調理/厨房用品/プロデンジ】【タラ/フグ/タイ】 c04cdzvbl73549-しゃぶしゃぶ鍋

【ちり鍋 ステンレス IH 対応 送料無料】PRODENJI ちり鍋 仕切り付 27cm 2.2L【業務用/日本製/国産/ステンレス製/オール熱源対応/IH対応/両手鍋/ふぐちり鍋/調理鍋/業務用鍋/プロ仕様/厨房/道具/調理/厨房用品/プロデンジ】【タラ/フグ/タイ】 c04cdzvbl73549-しゃぶしゃぶ鍋

MR-S ZZW30 FRONT COOLING BONNET 専用ダクトカバ-付き カーボン |個人宅発送不可

TRD エスクァイア ZRR8#G/ZWR80G サイドスカート メーカー塗装済品 ( ~2017.6) ブラック (202) |大型商品は個人宅発送不可/法人・西濃運輸支店止TRD カローラフィールダー(NZE16#G・NRE161G・ZRE162G・NKE165G)フロントスポイラ-(全車)(2015.3 ~2017.10 ) ホワイトパールCS(070) |大型商品は個人宅発送不可/法人・西濃運輸支店止


『プロデンジ』超厚底・電磁対応鍋シリーズ!
  NSSC190ステンレス製。プロのための電磁調理器用鍋です。
NSSC190製(19Cr-2Mo-Ti-Nb-ULC-LN)
  厨房業界最高峰の耐久性を誇るモリブデン入りクロムステン
  レスでSUS444規格 (SUS316規格と同等の耐久性)の中で
  最高品質にランクします。加熱による変形が起こりにくく、
  業務用電磁調理器に最適です。
超厚底構造/底板厚2mm~3mm:ハイパワー業務用電磁
  調理器200V-5KW以上にも対応。保温.・保湿性・熱効率に
  優れ、しかも焦げ付きにくい構造。

  最大3mmの超厚底とし、業務用200V-5Kw以上のハイパワーの
  電磁調理器にも対応し業務用のハードで長時間の酷使にも
  耐えられる構造。 更に保温・保湿性に優れ、焦げ付きにくく
  なっています。
底中心部を押し上げた電磁調理器の長時間の加熱でも変形
  に強い構造。

  底の中心部を約1mm程度上部に押し上げた構造。超厚底構造
  に加え、電磁 調理器の長時間の加熱で起こりやすい底中心部
  の膨らみを防ぐ構造となっております。
NSSC190ステンレス単層構造だから、丈夫で電磁調理器
  には最適です。

  電気・ガス火などあらゆる熱源に対応しそれぞれですばらしい
  保温・保湿・熱源率を誇ります。オーブンにもそのまま入れること
  ができます。

【商品仕様】
●サイズ/約内径270×深さ70mm、板厚2.0mm
●材質/SUS444(NSSC190)
●容量/2.2L
●仕切り付
●日本製(新潟市燕三条製)
●オール熱源対応
※メーカーに在庫がある場合は2営業日以内に発送させて
  いただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、
  お急ぎの場合はお問い合わせください。
【ちり鍋 ステンレス IH 対応 送料無料】PRODENJI ちり鍋 仕切り付 27cm 2.2L【業務用/日本製/国産/ステンレス製/オール熱源対応/IH対応/両手鍋/ふぐちり鍋/調理鍋/業務用鍋/プロ仕様/厨房/道具/調理/厨房用品/プロデンジ】【タラ/フグ/タイ】

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

出刃 210mm 【出刃包丁】【送料無料】 藤寅作DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 210mm FU-638【業務用/家庭用/包丁/庖丁/和包丁/オールステンレス和包丁/家庭用お料理包丁/家庭用包丁/料理包丁/厨房道具/魚をさばく/魚をおろす/骨を切る/厨房用品/キッチン】ヴェルファイア GS(30系)ソリッドカラーエンブレム リヤ3点SET V6 ゴ-ルド(画像のExecutiveLoungeのロゴは含まれません)

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

【丸底鍋 銅 日本製 燕三条製 送料無料】銅製 ボーズ鍋 27cm 6.0L【6L/坊主鍋/新潟県/業務用/家庭用/銅製品/銅製鍋/銅鍋/熱伝導性/銅イオン/抗菌/プロ用/調理/厨房用品/調理器具/厨房用品/ジャム/飴/餡子/あんこ/餡/キャラメル/カスタードクリーム/お菓子作りに】VRS E85/86 Z4-Mク-ペ用 専用マウントブラケット FRP |個人宅発送不可

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

R35GT-R ’14 Ver. SIDE SKIRT UNDER BOARD部 CARBON & SIDE LOUVER部 CARBON |個人宅発送不可TOYOTA 86 ARISING-II FRONT LIP SPOILER 単品(FRONT BUMPER 交換部品) |個人宅発送不可

このブログの人気記事ランキング

JUGEMおすすめブログ