工具セット品番:S-80 HOZAN(ホーザン) c04cdzfia9344-工具セット

工具セット品番:S-80 HOZAN(ホーザン) c04cdzfia9344-工具セット

キッチン 流し台 3段引出し ジャンボシンク/点検口付 W1800mm 間口180cm GP(B-L)-2S-180JAT(R-L) LIXIL リクシル ホーロー製キャビネット エクシィ GP2シリーズ

対面式システムキッチン アレスタ リクシル センターキッチン ペニンシュラI型 シンプルプラン 食器洗い乾燥機付 W2735mm 間口273.5cm 奥行97cm グループ3システムキッチン アレスタ リクシル 壁付L型 シンプルプラン フロアユニットのみ 食器洗い乾燥機なし W2700×1650mm 間口270×165cm×奥行65cm グループ3

●仕様変更等により、画像と若干異なることがあります。
詳しい商品情報はメーカーサイト、カタログ等でご確認下さい。HOZAN(ホーザン) 工具セット品番:S-80

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

システムキッチン フロアユニット W1650mm 間口165cm GKシリーズ GK-U-165 LIXIL/リクシル 取り換えキッチン パッとりくん 交換 リフォーム用キッチン 流し台大阪製罐 移動式作業台 幅×奥行×高さ:900×600×750mm BL961C

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

サカエ CSワゴン透明ボックス付(ゴム車) アイボリー W560×D450×H1000mm CSB20T日本製ベッド 国産ベッド 日本製 棚・コンセント付すのこ収納ベッド Ernesti エルネスティ スタンダードボンネルコイルマットレス付き Bタイプ シングルマットレス付 マットレス有 ファミリー 連結ベッド 家族ベッド 収納ベッド

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

ランドクルーザープラド(LANDCLUISER PRADO)(150系:プッシュスタート車のみ)スマートキーでセキュリティON/OFFVIPERリモコンでも動作OKVIPER 3606VとDB3のセットCANBUSセキュリティー【防犯ならバイパー】正規品 新生活 母の日 印伝 印傳屋 印伝 CIASOM シアソム 束入 和柄 9026 indn23

このブログの人気記事ランキング

JUGEMおすすめブログ