カフェ バー ウェディング レストラン モダン 【洋食器 H3.1cm] X [D18.4 6.0タジン鍋(身)(黒) 健康鍋 10個セット 飲食店 タジン鍋 業務用】 c04cdaljy12038-両手鍋

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HS(アンスコ(クボミ先 ■処理( BK)■材質(ステンレス) ■規格(3 X 7) ■入数2000 03418485-001【03418485-001】[4547733937884]

CAP(角丸 ■材質(ステンレス) ■規格(20 X 120) ■入数15 03414823-001【03414823-001】[4548325817263]コート 反物販売 葉 道長ぼかし染め 灰色 羽織 道行コート 道中着 長羽織【レディース着物/羽尺/和服/和装/カジュアル着/街着/女性物】【裄68.5cm位まで】送料無料




【用途】
結婚の引き出物・大事な人へのプレゼント・新築祝い・開店祝い・風水・開運・魔除け・バレンタイン・ホワイトデー・誕生日・母の日・父の日・お中元・敬老の日・還暦祝・クリスマス・お歳暮などの特別なギフトとして。 また、飲食店や店舗、神棚などインテリアとしてもお使いいただけます。

【材質】
陶器・陶磁器・せともの(一部ステンレス・鉄・竹・木等のものがございます)
10個セット 健康鍋 タジン鍋 6.0タジン鍋(身)(黒) [D18.4 X H3.1cm]  【洋食器 モダン レストラン ウェディング バー カフェ 飲食店 業務用】

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

CAP(細目 ■材質(ステンレス) ■規格(4 X 8) ■入数1000 03413655-001【03413655-001】[4942131084947]【受注生産 納期約5週間 変更・キャンセル不可】 okamura/岡村製作所【メーカー直送代引不可】 【Baron/バロン】オフィスチェア スタンダードメッシュタイプ CP63FW-FDF9 レッド 【同梱不可】 【沖縄・九州・北海道・離島お届け不可/配送時間指定不可】

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

【受注生産 納期約5週間 変更・キャンセル不可】 okamura/岡村製作所【メーカー直送代引不可】 【Baron/バロン】 オフィスチェア スタンダードメッシュタイプ CP45CR-FEH4 ミディアムブルー 【同梱不可】 【沖縄・九州・北海道・離島お届け不可/配送時間指定不可】六角ボルト(全 ■処理(SUS)■材質(SUS310S) ■規格(6 X 12) ■入数1000 03454301-001【03454301-001】[4942131873404]

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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