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武運長久の祈りをこめて作られた出世兜
戦乱の世に大きく雄飛した二人の武将の兜を再現


武家社会から連綿と続く端午の節句の祝い事を盛り上げる出世兜。子供の栄達と家運の繁栄の願いをこめて、歴史の英雄にあやかり過去の名将が愛用した兜を飾ります。今回ご紹介するのは、今をときめく智将・黒田官兵衛と永遠の勇将・源義経がそれぞれ愛用した兜に題材を取った二鉢。実物を綿密に調査し様々な考証を重ねた上で、銅器の名産地として名高い富山県高岡市の名工が作り上げました。お子様・御孫様のためのお祝いとして、また歴史愛好家のコレクションとしても高い人気を集めています。

●タイプ/01:黒田官兵衛、02:源義経
●セット内容/01:本体、紫紐、紫座布団、02:本体、橙房、赤金座布団
●サイズ/幅11×奥行12×高さ11cm
●材質/01:家紋:真鍮、袖:アルミ、鉢:亜鉛合金、02:亜鉛合金
●日本製
●重さ(約)/01:430g、02:600g

※タイプ番号をご指定ください。
※お届けまでに3週間ほどかかります。

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二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

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ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

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出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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