【あす楽対応】 送料無料 硬式 スワロースポーツ 野球用品 新商品 1AJGH22513 サイズ9 内野手用 Selection00 H グローバルエリート グローブ グラブ 限定 MIZUNO ミズノ c04cdclfy43296-グローブ・ミット

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾！
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」（って言うんだろうか？）

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

ＴＲＵＳＣＯ ＨＲＡＥ型作業台 ９００Ｘ６００ＸＨ９００ ２段引出付 Ｗ色 HRAE-0960F2 ( HRAE0960F2W )■TGK 試験用ふるい ST製 250Φ×60H 1.4MM〔品番：635-54-13-27〕[TR-1843899]

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ！」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ！」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の３分の１が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇（ウェイパァー）」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

【あす楽対応】 送料無料 アシックス ベースボール ASICS 硬式グローブ グラブ ゴールドステージ スピードアクセル タイプF 内野手用 BGH8TS 右投用 硬式用 高校野球 野球部 硬式野球 メンズ 野球用品 スワロースポーツシルクブレイズ アルファード 30系 S/SA/ハイブリッドSR 2点セット バックフォグ有 単色塗装済 silkblaze ミニバンフロントリップシリーズ MINIBAN FRONT LIP SERIES

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る（ちょっと崩れた）。まぁ、雰囲気ってことで。

.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。