Prémices Collectif & Yuzen Nishimura Wallet Chokoku コインケース c04cddpdy558-メンズコインケース

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ギフト対応

商品仕様
商品名Nishimura Yuzen Chokoku & Collectif Prémices Wallet
品目コインケース
柄/色/形小紋柄、ベージュ
素材牛革
実寸サイズ93×73mm
お届け日について在庫があれば即対応/受注から30日以内
事業者名西村友禅彫刻店
特徴
お手入れ方法・
取り扱い注意事項
革の表面についた汚れは乾いた柔らかい布で拭き取ってください。
油性の汚れや、強い汚れは柔らかい布に皮革用のクリーナーを少量含ませ、やさしく拭き取り、カラ拭きしてください。
☆クリナーを使用する場合は、使用方法をよく読み、目立たない箇所でテストしてからお使いください。
水濡れ厳禁。雨水等は即時乾いた柔らかい布で表面を拭き取り、陰干ししてください。
保管する場合は、温度が低く風通しの良い場所に保管し、たまにはカラ拭きしてカビの発生を防ぐようにしてください。
その他
Nishimura Yuzen Chokoku & Collectif Prémices Wallet コインケース

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

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ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

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出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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