呼び厚さ20S 80A×50A TR 径違いチーズ ■イノック SUS304 〔品番:304TR80AX50A20S〕[TR-8064791] c04cddzwp53028-その他

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イノック 径違いチーズ SUS304 TR 80A×50A 呼び厚さ20S 〔品番:304TR80AX50A20S〕[注番:8064791]
用途

●耐食用・低温用・高温用。

仕様●呼び径(A):80×50
●呼び径(B):3×2
●OD1(mm):89.1
●OD2(mm):60.5
●T2(mm):3.5
●M(mm):76.2
●C(mm):85.7
●T1(mm):4.0
仕様2●耐圧:10S…2.0Mpa、20S…3.5Mpa
材質/仕上●ステンレス(SUS304W)
セット内容/付属品
注意
原産国(名称)台湾
JANコード4571130775657
コロンコード1225162081
コロン名称イノック エルボ チーズ
本体質量1.59kg


■イノック 径違いチーズ SUS304 TR 80A×50A 呼び厚さ20S  〔品番:304TR80AX50A20S〕[TR-8064791]

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

■HALDER ボールロックピンセルフロッキングきのこグリップ付SUS ピン径16ピン長さ120 〔品番:22340.0285〕[TR-1068209]【まとめ買い10個セット品】 UK18-8目盛付 キッチンポット 15cm【 キッチンポット 丸型 】

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

■SIKO デジタルポジションインジケーターノブ 〔品番:DPK-02HL-2B〕[TR-8061822]【まとめ買い10個セット品】 SAモリブデン目盛付キッチンポット (手付)28cm【 キッチンポット 丸型 】

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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