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特長

●ドライヤー内蔵タイプです。
●独自の歯形のツインスクリュー圧縮機本体を搭載することで、効率性を追求しました。
●カートリッジ式のオイルセパレータエレメントを採用してメンテナンスが容易になりました。
●圧力設定がモニター上で簡単にできます。
●ファインデュアル制御で省エネ運転です。
●先進の圧縮機診断システムを採用しました。
●外部入出力端子を標準装備しています。

用途

●塗装・食品・飲料・繊維工業など。

仕様

●モーター出力(kW):15.0
●騒音値(dB):59
●吐出空気量(L/min):2600
●吐出圧力(MPa):0.7
●幅(mm):1600
●奥行(mm):750
●高さ(mm):1400
●電源(V):三相200
●周波数(Hz):60
●始動方式:電磁スターデルタ方式
●中国

注意

●空気タンク(別売)が必要です。
●空気タンクは400リットル以上のものを選定してください。
●直送品車上渡しです。【送料無料】【納期:5営業日以内発送 メーカー取寄品(代引き決済時、要問合せ)】アネスト岩田 給油式スクリューコンプレッサD付き60Hz15kW(品番:LRL-150DM6)『7920547』

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

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ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

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出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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