TRUSCO 伸縮式コンテナ台車SUS FCD3060SUSS S付 内寸300-400X600-700 c04cdgvaw43512-その他

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安全靴甲プロ付 編上靴 SS22D-6 28.0cm シモン SS22D628.0-3043

静電安全靴 編上靴 7522黒静電靴 27.0cm シモン 7522S27.0-3043ALCコア/ポリカッターΦ80(刃のみ) ミヤナガ PCALC80C-7045

商品詳細
●均等荷重(kg):300
●枠内寸法(mm)長さ×幅:595~695×295~395
●高さ(mm):156
●キャスター径(mm):75
●組立目安:1人30分
●組立式
●自在キャスター2個、自在ストッパー付キャスター2個
●取り替えキャスター:SUS-SG-75N(自在)
●取り替えキャスター:SUS-SG-75NS(自在ストッパー付)
●キャスター金具:ステンレス(SUS304)
●車輪:ナイロン
●コーナー:ポリプロピレン(PP)
●連結バー:ステンレス(SUS304)
TRUSCO 伸縮式コンテナ台車SUS 内寸300-400X600-700 S付 FCD3060SUSS

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

278パイプΦ32 ミヤナガ 278P032-7045プレセット形トルンチセット(メモリセットタイプ) 20~100N・m TONE T3M100-8100

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

スタッドレスタイヤ ファルケン エスピア ダブルエース 165/55R14 72H & レオニス VX BKミラーカット 4.5-14 タイヤホイール4本セット 165/55-14 FALKEN ESPIA W-ACEプレートシャー用替刃ハイス刃 ナイル E300H-5005

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

安全靴 長編上靴 WS33HiFR 25.0cm シモン WS33HIFR25.0-3043静電プロスニーカー 短靴 8818N白静電仕様 26.5cm シモン 8818WS26.5-3043

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