リーチクランプ イマオ QLRC12R-6088 c04cdgvaw63516-その他

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S-LOCKプラマスヨウSDSセットΦ130 ミヤナガ

安全靴 短靴 SL11-BL黒/ブルー 25.5cm シモン SL11BL25.5-3043ドライモンドコアポリカッター Φ32(刃のみ) ミヤナガ PCD32C-7045

商品詳細
●組立用、切削用の治具用途に。
●穴あけなど、あまり負荷の掛からない軽度な切削に。
●クランプ力(N):1400
●幅(mm):96
●クランプストローク(mm):2.3
●高さ(mm):MAX157
●取付ねじ(mm):M8
●レバー荷重(N):150
●本体、レバー:スチール(S45C)
●カム:スチール(SCM415)
●グリップ:フェノール樹脂
リーチクランプ イマオ QLRC12R-6088

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

ガルバウッドコア/ポリカッターΦ60X130mm(刃のみ) ミヤナガホールソー278パイプΦ77 ミヤナガ 278P077-7045

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

ソケットレンチセット TONE 1850M-8100スタッドレスタイヤ ピレリ アイスアシンメトリコ 165/55R15 75Q & レオニス ナヴィア 06 MGMC 4.5-15 タイヤホイール4本セット 165/55-15 PIRELLI ICE ASIMMETRICO

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

スタッドレスタイヤ ダンロップ ウインターマックス01 WM01 165/60R15 77Q & レオニス ナヴィア 06 MBP 4.5-15 タイヤホイール4本セット 165/60-15 DUNLOP WINTER MAXX 01 WM01静電安全靴 編上靴 7522黒静電靴 26.0cm シモン 7522S26.0-3043

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