内径加工用ホルダ 京セラ S25RPTUNL1630-2039 c04cdgvaw93522-その他

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安全靴甲プロ付 短靴 SS11D-6 28.0cm シモン SS11D628.0-3043

ハイブリツトコア/ポリカッターΦ48(刃のみ) ミヤナガ PCH48C-7045ベルブロック 5.7m ツヨロン BB60SN-4062

商品詳細
●ボーリングバー
●内径加工用
●適合チップ:TN○○1604
●レバーロック方式
●最大突出し量L/D=~3
●レバーロック方式
●最大突出し量L/D=~3
内径加工用ホルダ 京セラ S25RPTUNL1630-2039

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

ソケット(12角) 55mm TONE 8D55-8100スタッドレスタイヤ コンチネンタル コンチバイキングコンタクト6 175/65R15 84T & レオニス ナヴィア 05 BPB 5.5-15 タイヤホイール4本セット 175/65-15 CONTINENTAL ContiVikingContact 6

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

クッションねじ式自在SP付ゴム車M12XP1.75線径2.3mm ハンマー 935BEAFR100M1223BAR01-6023スタッドレスタイヤ ピレリ アイスアシンメトリコ 195/55R16 87Q & ラフィット LE-03 6.5-16 タイヤホイール4本セット 195/55-16 PIRELLI ICE ASIMMETRICO

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

安全靴 短靴 BZ11-W 25.5cm シモン BZ11W25.5-3043セイバーKG70ネイビー M寸 シモン KG70NAVYM-3043

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