HS99994 精度検査器 PK401011 シリンダゲージテスタ c04cdhgqr761-その他

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10個セット☆ 丸皿 ☆信楽風火色尺皿 [ 33 x 4.3cm 1486g ] [ 料亭 旅館 和食器 飲食店 業務用 ]深型レンジフード 幅600mm×高さ600mm 壁面取付けタイプ BDR-3HL-601BK 富士工業 ブラック


●最少読取値1μmのマイクロメータを基準としたシリンダゲージ専用キャリブレーションテスタです。
●シリンダゲージ本体を鉛直に保持するのでたわみの影響による誤差がでません。
●測定力による誤差を防ぐ為、換えロット側に押えのセンター軸を設けて有ります。
●マイクロメータヘッド:目量0.001mm、測定範囲20mm
●送り精度:±1μm以下
●送り量:0.5/1mm回転
●スピンドル端面:超硬チップ付HS99994 精度検査器 シリンダゲージテスタ PK401011

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

イスカル X ヘリ2000/カッタ (1個) 品番:HP F90AT D100-5-31.75-22(まとめ)三ツ木園 一煎用粉末煎茶 壱煎茶0.6g 1袋(50本)【×10セット】

ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

【G-FORM】Gフォームエリートエルボーパッド防水 ポロン ハイパフォーマンス吸汗速乾コンプレッション生地。アメリカ製OKUTANI ステンレスパンチングメタル 3.0TXD3XP5 1000X10 (1枚) 品番:PM-SUS-T3.0D3P5-1000X1000

出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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