ベルサイユのばら Blu-ray アニメ / BOX[Blu-ray] c04cdjjmx84392-その他

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ありふれた職業で世界最強 Blu-ray BOX (2)[Blu-ray] / アニメ

侍戦隊シンケンジャー コンプリートBlu-ray 2[Blu-ray] / 特撮The QUEEN of PURPLE 1st Live ”I’M THE QUEEN AND YOU?” [DVD+CD付初回限定版][Blu-ray] / The QUEEN of PURPLE

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<内容>
TV放送35周年記念! 華麗なる大河歴史ロマンが待望のBlu-ray化!! 全40話収録。ブックレット(24P)封入。キャラクターデザイン姫野美智描き下ろし収納ボックス&インナージャケット2種付き。
<アーティスト/キャスト>
姫野美智(演奏者) 荒木伸吾(演奏者) 馬飼野康二(演奏者) 長浜忠夫(演奏者) 野沢那智(演奏者) 田島令子(演奏者) 池田理代子(演奏者) 志垣太郎(演奏者) 堀勝之祐(演奏者) 出崎統(演奏者) 上田みゆき(演奏者)
<商品詳細>
商品番号:BCXA-906
Animation / The Rose of Versailles Blu-ray Box
メディア:Blu-ray
収録時間:968分
リージョン:free
カラー:カラー
発売日:2014/09/24
JAN:4934569359063
ベルサイユのばら Blu-ray BOX[Blu-ray] / アニメ

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

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ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

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出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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