BLACKSMITH Co. IR-2] SHELF" [【予約商品】"IRON c04cdljyk61522-その他

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商品情報
商品説明/素材 BLACKSMITH Co.

-"IRON SHELF-

・IR-2

アイアンxウッドのインダストリアルな棚になります。
1890s頃に製造されていたフランスのアンティークの棚のデザインをモチーフに使いやすいサイズにモディファイした商品になります。細部の細かな鋳物パーツが美しい、凝ったデザインが特徴的です。
ありきたりなデザインの棚ではなくワンランク上の上質な棚をお探しの方に。
木製の棚板にお気に入りの洋服や小物、本などを並べ飾ったり使い方はそれぞれ。インダストリアルなお部屋はもちろん、店舗什器などにもご使用いただけます。

本体サイズ:高さ132cm 横幅120cm 奥行40cm
棚板サイズ:横120cm 奥行30cm(1番上のみ40cm) 厚み2cm
生産国 日本
注意事項 【予約商品について(必ずご確認下さい)】
●こちらの商品は予約商品になります。納期は約2ヶ月です。
●予約金として商品代金の全額を頂戴しております。
お支払確認後、オーダー致します。
●ご注文後のキャンセルや内容変更は致しかねます。
●価格は税率(10%)に基づく金額で記載しています。
BLACKSMITH Co. [【予約商品】

二の岡ハムのスモークベーコン料理、第二弾!
『黄金炒飯』
僕が炒飯を作るときの材料。野菜切るのが面倒だから、いつも冷凍のミックスベジタブル。ご飯は炊きたてを使う。冷凍モノを使う場合は温めておく。そして炒飯には欠かせない「中華用鉄お玉」(って言うんだろうか?)

普通に炒飯作るときは、まず油を入れるんだけど、二の岡ベーコンの油を抽出して使う....ので、まずベーコンを油無しで炒める。

ついでにミックスベジタブルも少し炒めておこう。

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ベーコン達を一旦取り出し、ご飯を入れ、その上から卵を掛ける。卵を後から入れるのは、ご飯を一粒ずつ卵でコーティングしてパラパラにするため。先に卵を炒めると、卵は焦げるしご飯はベチャベチャになりがち。

ご飯にまんべんなく卵が行き渡ったところで長ネギを入れる。最後は原型を留めないんだけど、ネギが無いと僕は何か足りない気がする。
中華鍋を返しながら、お玉でご飯をかき混ぜるときの「カン、カンッ!」って音が、自分でやっててプロっぽくて好き。たぶん美味しさには関係無い。

再びベーコンとミックスベジタブルを加え、塩・胡椒と中華だしを入れて一混ぜしたら、中華用の鉄のお玉の裏側で、「ギュッ、ギュッ!」と中華鍋にご飯を押しつけ軽く焦げ目を入れていく。押しつけては返し、押し付けては返し...って感じ。中華料理屋でやってたから、マネ。

ご飯全体の3分の1が、このくらいの軽い焦げ目になると丁度良い。やり過ぎると当然焦げ臭い味になる。

中華だしは「味覇(ウェイパァー)」を使ってる。僕はこれを炒め物からスープまで何でも使う。ちょっと大きなスーパーとか行くと売ってる。あっ、ドンキホーテでも売ってた。

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出来上がり。
中華お玉でご飯を固めてドーム型に盛る(ちょっと崩れた)。まぁ、雰囲気ってことで。
できあがり。
.....って、普通に「炒飯の作り方」になってしまった。二の岡製ベーコンの美味さは、今回も伝わらない...。
スープはインスタントのわかめスープに、台湾の知人から大量に頂いた自家製焦がしネギ調味料入り。これも美味くて何にでも入れてる。サラダの真ん中に乗ってる白いのは、ツナでは無くアンティチョークペースト。最近ハマってる。
一昨日の夕飯。

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